Как это работает
Знаете, с чего обычно начинается провал в первую же неделю? С того, что человек ждёт от кето что-то не то. Поэтому день первый я хочу посвятить не тарелкам и не спискам покупок. А честному объяснению механики. Чтобы вы понимали, во что ввязываетесь, и не бросили всё на третий день от разочарования.
Суть простая. Обычно тело работает на глюкозе. Её даёт еда, богатая углеводами: хлеб, крупы, сахар, фрукты. Когда вы убираете лишние углеводы, топлива в привычном виде становится мало. И тело идёт по другому пути. Начинает добывать энергию из жира, своего и того, что вы едите. Продукты этого процесса называются кетонами. А само состояние, при котором тело массово их использует, — кетозом.
Важно сразу отделить одно от другого. «Кето-питание» и кетоз — не одно и то же. Можно есть низкоуглеводную еду и при этом не быть в кетозе. Например, если углеводов всё ещё многовато или белка слишком много для вашего тела. Кето без кетоза не бывает. Это не мягкая версия чего-то, а отдельная задача: довести тело до состояния, где оно реально переключилось на жир. Именно поэтому дальше в курсе я буду просить вас следить за конкретными цифрами, а не просто «меньше есть углеводов».
Честные ожидания на старте. Первые дни возможна усталость, тяга к сладкому, лёгкая раздражительность. Тело привыкает к новому топливу, и это нормально. Вес в первую неделю может уйти быстро, но это в основном вода, а не жир. Дальше темп выровняется, и это тоже нормально, не повод для паники. Про типичные ощущения этого периода, которые в народе называют кето-гриппом, я подробно рассказываю в отдельной статье. А сегодня прошу вас про них хотя бы прочитать заранее.
От Марии: я 5 лет на циклическом кето и до сих пор считаю: без понимания механики любая диета превращается в слепое ограничение. А слепые ограничения я не люблю и вам не советую) Понимаете, что происходит внутри, — гораздо проще не сорваться, когда вес встал или настроение подводит.
Задание дня
- Прочитайте статью что такое кето — там подробнее разобрана механика, о которой я сегодня рассказала коротко.
- Зайдите в кето-калькулятор и посчитайте свои ориентиры по калориям и макронутриентам. На старте это считать полезно: без цифр перед глазами легко случайно есть слишком много белка или недобрать жира.
- Запишите в блокнот или заметки телефона три цифры из калькулятора: калории, граммы жира, граммы углеводов. Они понадобятся вам всю следующую неделю.