Ревизия кухни и закупка
Ко мне часто приходят с одной и той же жалобой: «Знаю, что нельзя, а рука сама тянется». И почти всегда дело не в силе воли. Дело в том, что запрещённое лежит на видном месте. Печенье в шкафчике на уровне глаз, хлеб на столе, конфеты в вазочке у телевизора. Тело устаёт сопротивляться десяткам соблазнов в день, и сегодня мы уберём часть из них физически.
Речь не про идеальную чистоту холодильника, а про ревизию. Пройдитесь по кухне и отложите отдельно всё, что на кето мы не едим. Это сахар и всё сладкое, мука и выпечка, крупы, макароны, картофель, сладкие фрукты и соки. Не обязательно выбрасывать, если в доме есть другие члены семьи. Достаточно убрать это с глаз: в дальний шкаф, в другую комнату, туда, где сегодня вечером вы случайно не наткнётесь. Меньше видите, меньше соблазна.
Дальше — закупка. Базовая кето-корзина на первую неделю простая. Мясо, птица, жирная рыба, яйца. Твёрдый сыр и творог, сливочное масло, гхи или смалец для жарки. Авокадо, оливковое масло, некрахмалистые овощи: листовая зелень, брокколи, кабачки, огурцы. Орехи в меру. Не нужно скупать весь «кето-отдел» с экзотической мукой и подсластителями. Начните с обычных продуктов, которые легко найти в любом магазине рядом с домом.
Отдельно скажу про этикетки. Многие продукты с виду безобидные прячут сахар и крахмал в составе. Соусы, колбасы, творожки, готовые салаты — частые нарушители. В ближайшие дни привыкайте переворачивать упаковку и смотреть состав, а не только фасад. Привычка появится быстрее, чем кажется.
От Марии: у меня дома нет сахара и подсолнечного масла уже много лет. Причин их возвращать не вижу) Но муку для семьи не выбрасываю, просто держу в закрытом шкафу наверху, подальше от глаз. Идеальной кухни не бывает. Бывает кухня, где вам сегодня проще сделать правильный выбор, чем вчера.
Задание дня
- Проведите ревизию кухни: уберите с видных мест сахар, сладкое, мучное, крупы и крахмалистые продукты.
- Составьте список покупок из базовой кето-корзины: белок, жир, некрахмалистые овощи.
- Загляните в статью кето-продукты в российском магазине — там конкретные марки и полки, с которых удобно начинать закупку.