Опубликовано: 13 октября 2026 г.
Недостаточно данных о рецепте.
Баклажаны режут соломкой, солят и дают постоять пятнадцать минут. Соль вытягивает горечь и лишнюю воду — без этого шага закуска выйдет горьковатой и масляной.
После отжима баклажан впитывает в разы меньше масла. Это та самая причина, по которой жареные баклажаны обычно пугают калорийностью.
Острый перец или карри — на ваш вкус. Корейская версия требует жжения, но мягкая тоже хороша.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Кубики баклажана, выдержанные в яйце и обжаренные до золотой корочки, с чесноком и зеленью. Яйцо не даёт им впитать масло.
Баклажаны, обжаренные без капли масла, с помидорами под сметанно-чесночным соусом. Простой летний салат из пяти продуктов.
Баклажаны нашпигованы чесноком и запечены до мягкости, мякоть тушится с луком, помидорами, куркумой и кашмирским чили на гхи. Шесть граммов чистых углеводов.
Обжаренные баклажаны, разобранные на волокна, под ореховой заправкой с хмели-сунели и яблочным уксусом. Одиннадцать граммов чистых углеводов на порцию.
