Опубликовано: 12 октября 2026 г.
11.9 г чистых углеводов на порцию — можно в меру, следите за размером порции.
Баклажаны здесь рвут руками на волокна, и это не прихоть. Рваный край цепляет заправку, а ровный срез ножом её просто не держит.
Соль перед жаркой вытягивает из баклажана горечь и лишнюю воду. Десять минут, промыть, обсушить — без этого шага салат выйдет горьковатым и масляным.
Одиннадцать граммов чистых углеводов на порцию — для салата много, виноваты баклажаны и орехи. На строгом входе в кето я бы делила порцию пополам.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Кубики баклажана, выдержанные в яйце и обжаренные до золотой корочки, с чесноком и зеленью. Яйцо не даёт им впитать масло.
Баклажаны нашпигованы чесноком и запечены до мягкости, мякоть тушится с луком, помидорами, куркумой и кашмирским чили на гхи. Шесть граммов чистых углеводов.
Баранина и баклажан нанизываются на веточки розмарина и жарятся на гриле по две минуты с каждой стороны, к ним сальса верде с анчоусами, каперсами и кедровыми орехами. Пять граммов чистых углеводов.
Баклажаны и цукини солятся, подсушиваются и запекаются до золотистого при 225 °C, подаются с кубиками чеддера, миндалём, оливками и греческим йогуртом. Двенадцать граммов чистых углеводов.
