Желтки варёные, поэтому соус не требует свежайших яиц и хранится спокойнее майонеза.
Всё пробивают блендером в один заход — ни взбивания, ни эмульсии вручную.
Несколько часов в холодильнике соус густеет и вкус собирается.
🔒 Для подписчиков
Майонезный соус
Опубликовано: 13 октября 2026 г.
Подходит Рецепт Марии
1.6 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
1.6 г
чистых углеводов на порцию
8%
дневного лимита (20 г)
—
всего времени
5
порций в рецепте
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
🔒 Продолжение для подписчиков
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Читайте также
🔒 Для подписчиков
Соус голландез
Классический голландез из желтков и сливочного масла на водяной бане. Ноль целых шесть десятых грамма чистых углеводов на порцию.
🔒 Для подписчиков
Майонез на сливочном масле
Желток с дижонской горчицей взбивается с растопленным сливочным маслом в густую эмульсию, в конце — лимонный сок. Пятнадцать минут, ноль граммов чистых углеводов.
🔒 Для подписчиков
Творожный соус с чесноком и зелёным луком
Майонез с жирным творогом, чесноком, зелёным луком и лимонной цедрой пробиваются блендером. Пять минут, два грамма чистых углеводов.
🔒 Для подписчиков
Айоли с чили на масле авокадо
Желток с чесноком взбивается с маслом авокадо в эмульсию, затем добавляются греческий йогурт, хлопья чили и лимонный сок. Десять минут, грамм чистых углеводов.