Форму для маффинов выстилают слайсом кабачка по кругу — получается гнездо, в которое кладётся мясной шарик.
Слайсы режут овощечисткой или специальной тёркой: они должны быть гибкими, чтобы согнуться кольцом.
Сыр добавляют за пять минут до конца: положенный сразу, он подгорит за полчаса.

