В основе теста кабачок, пробитый блендером с яйцами: он даёт влагу и объём.
Тесту нужно сорок минут отдыха, и его консистенцию доводят по рукам: липнет — добавьте муки, крошится — жидкого.
Пласт смазывают маслом с корицей, режут полосками и сворачивают рулетиками.

