Опубликовано: 12 октября 2026 г.
2.8 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Суфле делается в два захода: сначала застывает белая часть, потом на неё доливается шоколадная. Граница получается ровной и чёткой.
Сливки годятся любой жирности, подойдут даже молоко или кокосовые сливки. Плотность здесь держит желатин, а не жир.
Пятьдесят градусов для желатина — это предел. Перегретый он просто перестаёт работать, и суфле не встанет.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Домашний шоколадный сырок из творога с какао, в точности как магазинный. Полтора грамма чистых углеводов на порцию.
Песочная крошка из кокосовой муки и творожная начинка с лимоном, выложенные слоями. Десять граммов чистых углеводов на порцию.
Восемь тонких творожных коржей, обжаренных на сухой сковороде, с заварным кремом на сливках. Духовка не нужна, четыре грамма чистых углеводов на порцию.
Японский хлопковый чизкейк на моцарелле и сливочном сыре, печётся на водяной бане при низкой температуре. Четыре грамма чистых углеводов на порцию.
