«У меня всё по правилам, но вес не уходит»
Ко мне обратилась Катя. Открыла список кето-продуктов, вычеркнула всё запрещённое, честно готовит дома. И при этом каждый вечер у неё кето-батончик к чаю и латте на молоке где-то в течение дня. «Мария, это же разрешено, я проверяла состав!»
И вот тут начинается важный разговор. Формально кето-продукт — не значит «помогает именно вашей цели». Продукт может не содержать явного сахара и всё равно тормозить снижение веса. Давайте разбираться, где прячутся эти тихие тормоза и что с ними делать.
Подсластители: эритрит и стевия — да, мальтит — нет
Начну с того, что вызывает больше всего вопросов. Не все подсластители одинаковы, и разница здесь не мелочь.