Голландский соус — это кето-классика ещё до того, как появилось само слово «кето». Желтки и растопленное сливочное масло, немного лимона для кислинки, и всё. Ни муки, ни крахмала для загустения. Жир здесь не пугающий довесок, а само тело соуса.
Готовят его обычно к яйцам или рыбе. Но на самом деле голландез спасает любой пресный кусок белка. Даже простая отварная курица с ложкой такого соуса перестаёт быть скучной едой на диете!







