Опубликовано: 12 октября 2026 г.
4.1 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Баскский чизкейк тем и отличается, что его намеренно передерживают. Тёмный, почти подгоревший верх даёт карамельную горчинку, а середина остаётся кремовой.
Коржа здесь нет вообще, и это главное удобство: ни муки, ни возни с утрамбовкой. Форму достаточно выстелить пергаментом внахлёст, края пусть торчат.
Клубнику обязательно увариваем и протираем. Свежие ягоды дают воду, и чизкейк вместо кремовой структуры получается водянистым.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Мятно-лимонный бисквит на шпинате с клубникой и сливочным кремом. Цвет натуральный, четыре грамма чистых углеводов на порцию.
Пломбир на заварных желтках с полутвёрдым сыром и взбитыми белками. Без сливок и без мороженицы.
Сливочный сыр со сметаной, яйцами, цитрусами и маком запекается в порционных формочках двадцать пять минут при 150 °C. Четыре порции по семь граммов чистых углеводов.
Корж из миндальной муки, начинка из сливочного сыра со сметаной печётся час при 160 °C, сверху сметанный крем и клубника. Шесть граммов чистых углеводов.
