Альбумин здесь незаменим: сухой белок держит форму там, где эритрит не даёт карамелизации.
Белки взбивают сначала на малой скорости до пены, потом на высокой до пиков.
Сушат при 110 °C тридцать пять-сорок минут и полностью остужают.
🔒 Для подписчиков
Безе без сахара
Опубликовано: 14 октября 2026 г.
Подходит Рецепт Марии
0.6 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
0.6 г
чистых углеводов на порцию
3%
дневного лимита (20 г)
40 мин
всего времени
1
порций в рецепте
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
🔒 Продолжение для подписчиков
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Читайте также
🔒 Для подписчиков
Печенье с ореховым безе
Песочный корж на желтках под слоем безе с грецкими орехами, нарезанный на печенье. Три грамма чистых углеводов на порцию.
🔒 Для подписчиков
Воздушное ореховое печенье
Безе с грецким орехом и шоколадом, из трёх белков. Шесть целых четыре десятых грамма чистых углеводов на порцию.
🔒 Для подписчиков
Безе на эритрите
Четыре белка взбиваются с эритритом в пудре до плотных пиков и подсушиваются при 95 °C пятьдесят минут. Двадцать четыре штуки по нулю граммов чистых углеводов.
🔒 Для подписчиков
Торт «графские развалины» на безе
Классические развалины из безе на эритрите со сметанным заварным кремом. Два грамма чистых углеводов на порцию.