Стружку заливают кипятком и дают настояться два часа — только после этого она отдаёт жир.
Воду не выливают: сначала блендером пробивают стружку с частью воды, потом добавляют остальную.
Процеживают через сито с марлей, иначе в молоке останутся волокна.

