Авокадо здесь вместо сгущёнки и масла: оно даёт плотность и жир, а какао забирает весь вкус на себя.
Авокадо берите спелое, мягкое. Твёрдое не пробьётся в однородную массу, и в пирожном останутся волокна.
Лимонный сок добавляют сразу — он держит цвет и убирает травянистый привкус.

