Опубликовано: 13 октября 2026 г.
2.8 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Капустное пюре часто выходит водянистым. Здесь плотность дают варёные яйца: они работают как крахмал в картофельном.
Капусту варят до полной готовности, минут десять. Недоваренная даст крупинки, которые блендер не возьмёт.
Масло добавляют комнатной температуры, а не растопленное. Так пюре получается кремовым, а не масляным.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Цветная капуста варится пару минут до упругости и пробивается с пармезаном и сливочным маслом. Пятнадцать минут, четыре грамма чистых углеводов.
Соцветия запекаются под ломтиками масла сорок пять минут, доводятся на плите и пробиваются блендером. Шесть порций по пять граммов чистых углеводов.
Слои отваренных капустных листьев с мясным фаршем в томате, под сметаной. Вкус голубцов в формате лазаньи.
Цветная капуста варится до полуготовности и разминается с маслом и сметаной, сверху пармезан, зелёный лук и хрустящая панчетта. Три грамма чистых углеводов.
