Опубликовано: 12 октября 2026 г.
3 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Капусту варят шесть-восемь минут — до мягкости, но с сохранением полутвёрдой середины. Разваренная даст водянистое пюре.
Панчетту обжаривают первой и до хруста. Её вытопленный жир — часть вкуса блюда.
Белый перец вместо чёрного: в светлом пюре чёрные крупинки видны, а вкус у белого мягче.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Цветная капуста варится в курином бульоне и пробивается со сливочным сыром, дижонской горчицей и маслом, сверху панчетта с орехами пекан и паприкой. Шесть граммов чистых углеводов.
Капуста обжаривается с тимьяном и уксусом, говяжий фарш — отдельно, затем в него уходит голубой сыр со сливками. Девять граммов чистых углеводов.
Цветная капуста режется ломтиками по сантиметру с лишним, смазывается оливковым маслом и запекается под пармезаном двадцать минут. Шесть граммов чистых углеводов.
Отбивные на сливочном масле и пюре из цветной капусты с пармезаном. Четыре грамма чистых углеводов и пятнадцать минут работы.
