Опубликовано: 13 октября 2026 г.
2.3 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Это печенье почти целиком из белка: сто граммов яичных белков и пятнадцать граммов казеина. Жира в нём ноль целых три десятых грамма на порцию.
Казеин вмешивают в уже взбитые белки и очень аккуратно. Вмешанный резко, он осадит пену, и печенье выйдет плоским.
Остужать нужно в выключенной духовке с приоткрытой дверцей. Резкий перепад температуры делает такое печенье резиновым.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Воздушное бисквитное печенье на взбитых белках и желтках, отсаженное палочками. Пять граммов чистых углеводов на порцию.
Песочный пирог с лимонным заварным кремом, засыпанный тёртым замороженным тестом. Три грамма чистых углеводов на порцию.
Торт из пяти коржей безе, сложенных горкой, с ягодным джемом и кремом из сливочного сыра. Четыре грамма чистых углеводов на порцию.
Японский хлопковый чизкейк на моцарелле и сливочном сыре, печётся на водяной бане при низкой температуре. Четыре грамма чистых углеводов на порцию.
