Блины не складывают стопкой, а скручивают: половинки с кремом и джемом сворачивают рулетом и наращивают торт по кругу.
Сковорода нужна небольшая, около девятнадцати сантиметров: торт выходит высоким и узким.
Готовый торт ставят в кондитерское кольцо, чтобы он держал форму при стабилизации.

