Опубликовано: 13 октября 2026 г.
Недостаточно данных о рецепте.
Рыба здесь не варится и не жарится: её заливают остывшим маринадом, и за сутки кислота доводит её до готовности.
Резать удобнее подмороженную рыбу: она не разваливается под ножом и кусочки выходят ровными.
Уксус добавляют в уже остывший маринад. В горячем он выпарится, и вся механика перестанет работать.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Мясо маринуется в красном вине с гвоздикой и корицей, потом томится несколько часов с мелким луком и томатами. Шесть порций.
Филе белой рыбы в паприке с зирой и корицей обжаривается в сливочном масле, рядом зелёный лук и черри с той же сковороды, соус — из замоченных кешью с лимоном. Двенадцать граммов чистых углеводов.
Филе лосося двое суток просаливается под тёртым яблоком с укропом, солью и раздавленным перцем, по желанию с кальвадосом. Два грамма чистых углеводов.
Консервированный тунец с яйцом и тёртым сыром обжаривается котлетами, рядом греческий цацики и салат. Полчаса из того, что есть в шкафу.
