Опубликовано: 12 октября 2026 г.
2 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Это холодный посол: рыба готовится солью, а не огнём. Яблоко с укропом дают аромат, кальвадос усиливает яблочную ноту.
Гнёт обязателен — доска и что-нибудь тяжёлое сверху. Без него соль работает неравномерно.
Двое суток в холодильнике с несколькими переворачиваниями. Раньше рыба не просолится.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Филе под солью с апельсиновой цедрой и укропом два дня в холодильнике, подаётся с горчичным майонезом.
Филе лосося двое суток просаливается под натёртой свёклой с цедрой лайма, подаётся тонкими ломтиками с укропным маслом. Пять граммов чистых углеводов.
Филе лосося запекается пятнадцать минут с нарубленными оливками и фисташками, рядом черри с тимьяном, сверху свежий укроп. Пять граммов чистых углеводов.
Филе лосося разминается с натёртым цукини, луком, псиллиумом и яйцом и обжаривается в сливочном масле. К ним соус тартар на майонезе с хреном и маринованным огурцом. Два грамма чистых углеводов.
