Опубликовано: 13 октября 2026 г.
1.1 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Цвет и аромат дают цикорий, тмин и кориандр — именно эта тройка делает хлеб узнаваемо бородинским.
Яйца взбивают десять минут, до густой белой пены: это и есть основной подъём теста.
Печётся хлеб долго, полтора часа. Автор держала его час в форме, а потом ещё полчаса без формы, на противне.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Хлеб без муки на взбитых яйцах, псиллиуме и цикории, с тмином и кориандром. Пять граммов чистых углеводов на порцию.
Плотный тёмный хлеб на льняной муке с альбумином, цикорием и бородинскими специями. Два грамма чистых углеводов на порцию.
Хлеб на псиллиуме и бамбуковой клетчатке. Ноль целых семь десятых грамма чистых углеводов на порцию.
Светлый хлеб на миндальной и льняной муке с моцареллой и псиллиумом. Четыре грамма чистых углеводов на порцию.
