Опубликовано: 12 октября 2026 г.
3.3 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Это белковая халва, как нуга: горячий сироп вливается в взбитый белок тонкой струйкой, и масса становится плотной и тягучей.
Пропорции подсластителей здесь менять не стоит. Эритрит даёт плотность, аллюлоза не даёт кристаллизоваться, и вместе они работают именно в соотношении один к одному.
Сироп и белок должны быть готовы одновременно. Поэтому белок начинают взбивать, когда сироп уже на плите.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Кокосовое молоко уваривается с ванилью и лимонной цедрой, застывает с желатином, карамель заменяет сироп из эритрита с куркумой. Десять порций по два грамма чистых углеводов.
Суфле на сливках и сливочном сыре с желатином, с шоколадным верхним слоем. Три грамма чистых углеводов на порцию.
Обжаренная миндальная мука с грецким орехом на сиропе из эритрита, два слоя под шоколадной глазурью. Без выпечки, около пяти граммов чистых углеводов на кусок.
Домашний шоколадный сырок из творога с какао, в точности как магазинный. Полтора грамма чистых углеводов на порцию.
