Филе разрезают вдоль и отбивают через плёнку: тонкий пласт успевает приготовиться за те же тридцать минут, что и шуба.
Шуба — это натёртые варёные яйца с сыром, помидорами, зеленью и сметаной, смешанные заранее.
Всё запекают в один проход, без промежуточных шагов.

