Опубликовано: 12 октября 2026 г.
2.9 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Печень и квашеная капуста — сочетание неочевидное, но кислота капусты снимает ту тяжесть, за которую печёночные блюда часто не любят.
Печень обжаривают пять минут и перекладывают в блендер без выделившегося сока. Сок даст пирогу лишнюю влагу, и он не схватится.
Капусту обязательно отжимают. Непросушенная превращает прослойку в мокрый слой, который разваливает пирог при нарезке.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Цветная капуста с яйцом и моцареллой, запечённая пластом и нарезанная на палочки с сыром и кунжутом. Четыре грамма чистых углеводов на порцию.
Печень вымачивается в воде с лимоном, обжаривается с беконом и луком и подаётся с пюре. Соус на желтках и бульоне.
Бараний фарш с вустерширским соусом, соевым и табаско под пюре из цветной капусты со сметаной и чеддером. Десять граммов чистых углеводов.
Вырезка начиняется сливочным сыром с вялеными помидорами и шалфеем, оборачивается беконом и доходит до 65 °C. Пюре — цветная капуста с печёным чесноком. Двенадцать граммов чистых углеводов.
