Форма шара — не только подача. Спрессованный салат держится ножом и режется как торт, а сырная шубка снаружи даёт контраст.
Солёный огурец здесь обязателен: он даёт кислоту, без которой майонезный салат получается тяжёлым.
Майонез берите домашний или с чистым составом. В магазинном почти всегда есть сахар и крахмал.

