Name: Салат гирос с курицей и лимонно-чесночным соусом
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 60 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Куриные бёдра без кости — 788 г; Оливковое масло — 5 ст. ложка; Лимон — 1.5 шт; Чеснок — 6 зубчик; Орегано сушёный — 1.5 ст. ложка; Тимьян сушёный — 0.5 ст. ложка; Паприка — 0.67 ст. ложка; Соль — 1 ч. ложка; Чёрный перец молотый — 0.5 ч. ложка; Салат айсберг — 140 г; Лук репчатый белый — 84 г; Помидоры — 140 г; Петрушка свежая — 28 г; Огурец — 112 г; Майонез — 0.75 стакан; Вода — 2 ст. ложка

Гирос в Греции подают в пите. Если выложить то же самое на салат, теряется только хлеб, а всё остальное остаётся.

Маринад здесь работает двадцать минут, но ночь даёт заметно больше. Лимон успевает размягчить мясо.

Соус разбавляю парой ложек воды. Густой майонез не растечётся по салату и останется комом.

Ингредиенты

Порций:

Куриные бёдра без кости788 г
Оливковое масло5 ст. ложка
Лимон1,5 шт
Чеснок6 зубчик
Орегано сушёный1,5 ст. ложка
Тимьян сушёный0,5 ст. ложка
Паприка0,67 ст. ложка
Соль1 ч. ложка
Чёрный перец молотый0,5 ч. ложка
Салат айсберг140 г
Лук репчатый белый84 г
Помидоры140 г
Петрушка свежая28 г
Огурец112 г
Майонез0,75 стакан
Вода2 ст. ложка

Как готовить

Смешайте оливковое масло, сок и цедру лимона, измельчённый чеснок, орегано, тимьян, паприку, соль и перец.
Выложите в маринад бёдра и перемешайте.
Уберите в холодильник минимум на двадцать минут, лучше на ночь.
Нанижите курицу на шпажки. Деревянные предварительно замочите в воде на полчаса.
Готовьте на разогретом гриле или сковороде около десяти минут с каждой стороны до полной готовности.
Дайте остыть и снимите мясо со шпажек.
Нарежьте айсберг, лук, помидоры и огурец и выложите в миску.
Смешайте майонез с лимонным соком, измельчённым чесноком и водой до однородности. Посолите, поперчите.
Выложите курицу на салат, полейте соусом и посыпьте петрушкой.

Кето-салат из куриного гироскопа с лимонно-чесночной заправкой — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 689

Белки: 41 г

Жиры: 53 г

Углеводы (чистые): 8 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.