Форму держит сам нори: два квадрата укладывают крест-накрест в ячейку для маффинов, и получается корзиночка.
Соус из феты с майонезом работает и начинкой, и клеем: он кладётся и на дно, и сверху.
В духовке нори подсыхает по краям и становится хрустящим, а серединка остаётся мягкой.

