Опубликовано: 12 октября 2026 г.
6.1 г чистых углеводов на порцию — можно в меру, следите за размером порции.
Курд обычно делают на лимоне, но со смородиной он выходит ярче и ароматнее. Кислоты в ягоде достаточно, чтобы крем загустел как положено.
Желтки добавляют в уже уваренное пюре и держат на самом медленном огне. Любое кипение — и вместо крема получатся сладкие хлопья.
Через сито курд можно не протирать. Я не протираю, мне нравится, когда чувствуется ягода.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Безе из шести белков с миндальной мукой печётся десять минут, между половинками — лимонный курд на трёх желтках. Шестнадцать штук по одному грамму чистых углеводов.
Кокосовые мини-кексы на кокосовой муке с псиллиумом под лаймовым курдом на четырёх желтках. Двадцать четыре штуки по два грамма чистых углеводов.
Песочная основа, лимонный курд на желтках и меренга сверху. Яйцо расходуется целиком, без остатков. Четыре грамма чистых углеводов на порцию.
Четыре коржа на кокосовой муке с овсяной клетчаткой, прослойка из лимонного курда на шести желтках, крем из взбитых сливок с маскарпоне. Двадцать порций по четыре грамма чистых углеводов.
