Опубликовано: 12 октября 2026 г.
2.5 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Суфле здесь собирается из двух масс: заварной на желтках и взбитых белков с желатином. Соединять их нужно быстро, пока желатин не схватился.
Бисквит на твороге тонкий и влажный, он работает основанием. Полностью остудите его перед заливкой, иначе суфле поплывёт.
Глазурь из шоколада с маслом заливается на уже схватившееся суфле. Полчаса в холодильнике между слоями обязательны.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Четыре белка взбиваются с эритритом до жёстких пиков, вмешиваются какао и измельчённый шоколад, десять минут при 200 °C. Четыре порции по два грамма чистых углеводов.
Шоколадный корж из миндальной муки с какао и кокосовым маслом, начинка — ганаш из тёмного шоколада на кокосовых сливках. Шестнадцать порций по четыре грамма чистых углеводов.
Растопленный шоколад с маслом соединяется с желтками и взбитыми до жёстких пиков белками, двадцать минут в духовке. Двенадцать порций по восемь граммов чистых углеводов.
Торт на растопленном шоколаде со взбитыми белками, сверху двенадцать «яиц» из грецких орехов с какао в кокосовой стружке. Одиннадцать граммов чистых углеводов.
