Опубликовано: 12 октября 2026 г.
5 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Фондан доходит в формочках и после духовки. Чтобы центр остался жидким, его вынимают немного раньше — как только поверхность начнёт трескаться.
Яйца взбивают до увеличения объёма втрое, две-три минуты. Это весь подъём.
Температуру сразу после загрузки убавляют с 200 до 175 °C.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Заварной крем на сливках с шестью яйцами, кокосовым маслом и желатином замерзает восемь часов и пробивается блендером, сверху обжаренная кокосовая стружка. Три грамма чистых углеводов.
Растопленный шоколад с маслом соединяется с желтками и взбитыми до жёстких пиков белками, двадцать минут в духовке. Двенадцать порций по восемь граммов чистых углеводов.
Сливки увариваются вдвое за двадцать минут, в них растворяется масло и тёмный шоколад, несколько часов в холодильнике. Двадцать четыре штуки по два грамма чистых углеводов.
Влажный шоколадный корж без муки ломают руками на куски и собирают с малиной в соке лайма, пеканом, кокосовой стружкой и взбитыми сливками. Девять граммов чистых углеводов.
