Опубликовано: 12 октября 2026 г.
3.1 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Этот десерт делает слои сам. Взбитые сливки легче кофейной основы, и за пару часов в холоде масса расходится на плотный низ и пенную шапку.
Кофе обязательно остудите полностью. Тёплый мгновенно осадит взбитые сливки, и никакого расслоения не выйдет.
Желатин берите силой 240 Блюм, он держит форму увереннее. На более слабом увеличьте количество примерно на четверть.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Суфле на сливках и сливочном сыре с желатином, с шоколадным верхним слоем. Три грамма чистых углеводов на порцию.
Кокосовое молоко со сливками, какао, подсластителем и щепоткой кофе взбивается четыре минуты и замораживается. Восемь граммов чистых углеводов.
Сливки с шафраном, ванилью и эритритом прогреваются, в них растворяется набухший желатин, два часа в холодильнике. Шесть порций по два грамма чистых углеводов.
Сливки слегка прогреваются до пенистости и соединяются с горячим кофе. Пять минут, два грамма чистых углеводов.
