Опубликовано: 12 октября 2026 г.
Недостаточно данных о рецепте.
Подушка из зелени здесь не украшение. Она приподнимает рыбу над дном, та не касается горячего металла и готовится паром, а не жаром.
Надрезы по бокам делают не для красоты. Через них соль и масло доходят до середины, и рыба просаливается ровно, а не только снаружи.
Фольгу сверху кладите плотно. Форель в открытой духовке теряет сок за первые десять минут, и дальше её уже не спасти.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Целый окунь, раскрытый бабочкой, запекается с чесноком и оливковым маслом. Рядом мангольд и соус ладолемоно.
Целая рыба в пергаменте, вокруг спаржа, сверху лук с чесноком в белом вине. Восемьдесят два грамма белка на порцию.
Брокколи обжаривается с зелёным луком и каперсами, рыба укладывается среди овощей и заливается сливками с дижонской горчицей. Восемь граммов чистых углеводов.
Треска солится час, обжаривается в масле с поливом и подаётся на зелёной фасоли под подрумяненным сливочным маслом со свежим хреном. Семь граммов чистых углеводов.
