Теста нет вообще: лодочку лепят из варёных яиц, пробитых с сыром до плотной массы.
Желток четвёртого яйца откладывают и кладут в центр уже в конце, на последние пять минут. Он должен остаться жидким.
Девяносто пять граммов белка на порцию — это блюдо для тех, кто целится в белок, а не в объём.

