Лимонную основу уваривают с желтками до загустения — это, по сути, лимонный курд.
Сливки взбивают охлаждёнными и вмешивают уже в остывшую лимонную массу.
Без мороженицы массу нужно перемешивать каждые полчаса, иначе появятся кристаллы.
🔒 Для подписчиков
Лимонное мороженое
Опубликовано: 13 октября 2026 г.
Подходит Рецепт Марии
3.2 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
3.2 г
чистых углеводов на порцию
16%
дневного лимита (20 г)
15 мин
всего времени
7
порций в рецепте
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
🔒 Продолжение для подписчиков
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Читайте также
🔒 Для подписчиков
Лимонное мороженое на желтках и белках
Желтки с эритритом и лимоном соединяются со взбитыми белками и взбитыми сливками и замораживаются. Шесть порций по три грамма чистых углеводов.
🔒 Для подписчиков
Черничное мороженое на маскарпоне
Желтки с кардамоном и лимонной цедрой соединяются с маскарпоне и взбитыми сливками, добавляется черника, час-полтора в морозилке. Шесть граммов чистых углеводов.
🔒 Для подписчиков
Смородиновый курд
Ягодный заварной крем из чёрной смородины на желтках и сливочном масле. Шесть граммов чистых углеводов на порцию.
🔒 Для подписчиков
Ягодный гратен под яичной шапкой
Ягоды под взбитой заварной массой на желтках и белках, запечённые до румяной корочки. Четыре грамма чистых углеводов на порцию.