Опубликовано: 12 октября 2026 г.
4.1 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Гратен — это не пирог и не запеканка, а ягоды под воздушной шапкой, которая схватывается за десять минут на сильном жаре.
Масса собирается из двух частей: заварной на желтках и взбитых белков. Соединять их нужно аккуратно, чтобы сохранить воздух.
Температура высокая, 220 градусов, и время короткое. Задача — подрумянить верх, а не пропечь насквозь.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Мятно-лимонный бисквит на шпинате с клубникой и сливочным кремом. Цвет натуральный, четыре грамма чистых углеводов на порцию.
Суфле на сливках и сливочном сыре с желатином, с шоколадным верхним слоем. Три грамма чистых углеводов на порцию.
Песочный корж из миндальной муки со сливочным маслом подпекается пятнадцать минут, сверху лимонная начинка на четырёх яйцах, два часа в холодильнике. Двенадцать штук по четыре грамма чистых углеводов.
Тёртые яблоки с миндальной мукой, протеином и пряностями печутся кексами, сверху глазурь из греческого йогурта со сливочным сыром и кубики яблока. Двенадцать штук по шесть граммов чистых углеводов.
