Опубликовано: 12 октября 2026 г.
5.6 г чистых углеводов на порцию — можно в меру, следите за размером порции.
Риччарелли родом из Сиены, и в оригинале это миндальная мука с сахаром и белком. Убрать сахар тут проще всего: структуру держит именно миндаль.
Тесто заворачивают в плёнку колбаской и охлаждают два часа. Только холодное оно режется ровными шайбами, тёплое мнётся под ножом.
Печенье должно остаться СВЕТЛЫМ. Это его отличительная черта: подрумяненные риччарелли — уже другое печенье.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Кекс на черёмуховой и миндальной муке, где черёмуха заранее настаивается в сметане. Меньше двух граммов чистых углеводов на порцию.
Тесто из миндальной муки с моцареллой, внутри сыровяленые колбаски. Восемь порций по шесть граммов углеводов.
Пирог из куриной печени с прослойкой квашеной капусты, на миндальной и льняной муке. Двадцать граммов белка и три грамма углеводов на порцию.
Пряные кексы на миндальной муке с псиллиумом — корица, кардамон, гвоздика, имбирь — под кремом из сливочного сыра с апельсиновой цедрой. Двенадцать штук по пять граммов чистых углеводов.
