Опубликовано: 13 октября 2026 г.
0.8 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Корж здесь — взбитые белки с натёртой моцареллой. Муки нет совсем, и именно поэтому углеводов в пирожном меньше грамма.
Крем варится на водяной бане из желтков и масла. Главное — не перегреть: желток схватывается комками за секунды.
Крему нужен час в холодильнике. Тёплый он течёт, стабилизированный — держит слои.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Торт из черёмуховой муки с кремом из сметаны со сливочным сыром. Два грамма чистых углеводов на порцию.
Семь тонких коржей на миндальной муке с казеином, прослоенных кремом из сливочного сыра со сливками. Три грамма чистых углеводов на порцию.
Рулет из заварного теста со сливочным кремом. Четыре грамма чистых углеводов на порцию.
Воздушная белковая масса на желатине с заварным кремом из желтков. Меньше половины грамма чистых углеводов на порцию.
