Репу, лук и чеснок режут очень тонкими ломтиками — мандолиной или комбайном. За полчаса толстые ломти не дойдут.
Слои перекладывают зелёным луком и большей частью сыра, остаток сыра идёт на верх.
Сливки наливают сверху, а не перемешивают: они стекут между слоями сами.

