Name: Цветная капуста в сырном соусе с беконом
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 80 min
Yield: 6 порц.
Ingredients: Цветная капуста — 1125 г; Оливковое масло — 3 ст. ложка; Соль морская; Чёрный перец молотый; Зелёный лук — 2 ч. ложка; Итальянские травы — 1.5 ч. ложка; Сливочное масло — 1 ст. ложка; Чеснок — 2 зубчик; Сливки 33% — 1 стакан; Моцарелла — 1 стакан; Пармезан — 1 стакан; Сыр чеддер — 1 стакан; Сливочный сыр — 0.33 стакан; Бекон — 112 г

Цветная капуста сначала запекается двадцать минут и подрумянивается. Отваренная даст воду, и соус разойдётся.

Четыре сыра здесь не прихоть: моцарелла тянется, чеддер даёт цвет, пармезан — солёность, сливочный — густоту.

Половина бекона уходит внутрь, половина на верх. Внутренний пропитывает, верхний хрустит.

Ингредиенты

Порций:

Цветная капуста· очищенной и нарезанной небольшими соцветиями1125 г
Оливковое масло3 ст. ложка
Соль морская· по вкусу—
Чёрный перец молотый· по вкусу—
Зелёный лук· нарезать2 ч. ложка
Итальянские травы1,5 ч. ложка
Сливочное масло1 ст. ложка
Чеснок· измельченных через мясорубку2 зубчик
Сливки 33%1 стакан
Моцарелла· тёртая, разделенного пополам1 стакан
Пармезан· мелко натереть, разделенного пополам1 стакан
Сыр чеддер· тёртый1 стакан
Сливочный сыр· размягчить0,33 стакан
Бекон· поджаренного с хрустящей корочкой и крошками112 г

Как готовить

Разогрейте духовку до 200 °C.
Выложите соцветия цветной капусты на противень одним слоем.
Сбрызните оливковым маслом, щедро посолите и поперчите, посыпьте зелёным луком и итальянскими травами.
Запекайте двадцать минут до мягкости и золотистой корочки.
Пока капуста запекается, прогрейте в кастрюле сливочное масло с измельчённым чесноком до аромата и лёгкого румянца масла.
Влейте сливки, добавьте половину моцареллы, половину пармезана, весь чеддер и сливочный сыр. Мешайте до расплавления и убавьте огонь до минимума.
Переложите капусту в форму для запекания, посыпьте половиной бекона и залейте сырным соусом. Слегка перемешайте лопаткой.
Посыпьте оставшейся моцареллой, пармезаном и беконом.
Запекайте пятнадцать минут.

Макароны из цветной капусты с чесноком и зеленью и сыром с беконом — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 620

Белки: 29 г

Жиры: 51 г

Углеводы (чистые): 10 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.