Чеснок обжаривают до фасоли и до золотистого цвета — он ароматизирует масло, на котором всё и готовится.
Фасоли нужно три-пять минут на средне-сильном огне. Она должна остаться хрустящей.
Миндаль добавляют на убавленном огне в самом конце: на сильном он сгорит за полминуты.

