Половину чеддера вмешивают прямо в фарш, второй половиной посыпают котлету в конце жарки. Сыр внутри держит сочность.
Сальсу делают первой: помидоры, зелёный лук, авокадо, кинза и оливковое масло.
Три-четыре минуты с каждой стороны дают среднюю прожарку; для полной нужно дольше.

