Name: Мясной рулет с чеддером в беконе
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Говяжий фарш — 675 г; Чеснок — 2 зубчик; Яйцо — 1 шт; Луковый порошок — 0.67 ст. ложка; Соль — 1 ч. ложка; Чёрный перец молотый — 1 ч. ложка; Сыр чеддер — 112 г; Бекон — 168 г; Соус чили — 0.25 стакан; Майонез — 0.5 стакан; Жидкий дым — 0.5 ч. ложка; Чесночный порошок — 0.5 ч. ложка; Паприка копчёная — 0.5 ч. ложка; Салат листовой — 140 г; Огурец — 140 г; Помидоры — 2 шт; Лук красный — 0.5 шт; Огурцы солёные — 4 шт

Сыр прячется внутри рулета и плавится там, никуда не вытекая. Нужно только оставить два с половиной сантиметра края и защипнуть.

Бекон снаружи делает две вещи сразу: держит форму и не даёт мясу высохнуть за час в духовке.

Соус с копчёной паприкой и жидким дымом заменяет магазинный барбекю, в котором сахара обычно больше, чем томатов.

Ингредиенты

Порций:

Говяжий фарш675 г
Чеснок2 зубчик
Яйцо· крупное1 шт
Луковый порошок0,67 ст. ложка
Соль1 ч. ложка
Чёрный перец молотый1 ч. ложка
Сыр чеддер112 г
Бекон168 г
Соус чили· мягкий0,25 стакан
Майонез0,5 стакан
Жидкий дым0,5 ч. ложка
Чесночный порошок0,5 ч. ложка
Паприка копчёная0,5 ч. ложка
Салат листовой· листья140 г
Огурец140 г
Помидоры2 шт
Лук красный0,5 шт
Огурцы солёные4 шт

Как готовить

Разогрейте духовку до 200 °C. Застелите противень фольгой и поставьте решётку.
Бережно смешайте фарш, измельчённый чеснок, яйцо, луковый порошок, соль и перец.
Сформуйте руками рулет примерно 20 × 13 см.
Сделайте вдоль середины углубление шириной около 5 см, оставив по краям по 2,5 см.
Засыпьте в углубление сыр и защипните мясо сверху.
Переложите рулет на решётку и оберните поперёк полосками бекона, подвернув концы вниз.
Запекайте 50–60 минут, до 71–74 °C внутри. В конце можно дать две-три минуты под грилем для хруста.
Дайте рулету отдохнуть 10–15 минут.
Смешайте майонез, соус чили, жидкий дым, чесночный порошок и копчёную паприку.
Выложите в миску листья салата, огуречные ленты, помидоры и лук.
Нарежьте рулет ломтями и подавайте с салатом, солёными огурцами и соусом.

Мясной рулет для кето-чизбургера с майонезом барбекю — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 913

Белки: 58 г

Жиры: 69 г

Углеводы (чистые): 10 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.