Опубликовано: 12 октября 2026 г.
5 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Этот чизкейк придумали в сан-себастьянском ресторане La Viña, и его особенность — высокая температура и подгоревшая поверхность.
Пергамент смачивают водой, чтобы он лучше лёг в форму складками. Ровно укладывать его не нужно — складки и есть вид этого чизкейка.
Из духовки он выходит сыроватым в середине — так и должно быть. Он схватится при остывании.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Корж из миндальной муки, начинка из сливочного сыра со сметаной печётся час при 160 °C, сверху сметанный крем и клубника. Шесть граммов чистых углеводов.
Корж из миндальной муки, начинка из сливочного сыра со сметаной и кокосом готовится в скороварке тридцать семь минут, сверху шоколадный соус, кокосовая стружка и миндаль. Шесть граммов чистых углеводов.
Шоколадное тесто на пяти яйцах и миндальной муке, сверху масса из сливочного сыра с малиной, перемешанная ножом в прожилки. Двадцать четыре штуки по два грамма чистых углеводов.
Большой лимонный чизкейк на 16 порций: миндальный корж без выпечки, воздушная сырная начинка, три часа холодильника.
