Опубликовано: 12 октября 2026 г.
9 г чистых углеводов на порцию — можно в меру, следите за размером порции.
Вырезка сначала обжаривается на сливочном масле до цвета, потом пятнадцать-двадцать минут доходит в духовке при 150 °C. Низкая температура здесь принципиальна: вырезка почти без жира и при сильном жаре пересыхает.
Готовность проверяют термометром: 68–70 °C. Выше — и мясо станет сухим, ниже — останется сырым у центра.
Брюссельскую капусту отваривают до «аль денте» и смешивают со сметаной и раскрошенным голубым сыром. Это салат, а не гарнир — его подают холодным к горячему мясу.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Бараний фарш с вустерширским соусом, соевым и табаско под пюре из цветной капусты со сметаной и чеддером. Десять граммов чистых углеводов.
Медальоны обжариваются в чесночном масле, фасоль запекается пучками в беконе, черри лопаются рядом. Всё за двадцать минут.
Грудинка два часа печётся под специями с фенхелем и гвоздикой, потом полчаса при 200 °C до хрустящей кожи. Гарнир — капуста, тушёная со сливками и сливочным сыром. Семь граммов чистых углеводов.
Говяжий фарш с томатами, капустная «лапша» вместо листов теста и сырный соус сверху. Шесть порций из одной сковороды.
