Опубликовано: 12 октября 2026 г.
2 г чистых углеводов на порцию — спокойно вписывается в кето.
Слой топлёного масла сверху — не украшение: он запечатывает паштет от воздуха, и тот хранится дольше и не темнеет.
Масло для заливки растапливают медленно и дают молочному осадку осесть на дно, а потом аккуратно сливают прозрачную часть. Осадок в заливке мутнеет и портит вид.
Бренди по желанию, но с ним печень теряет характерную железистую ноту.
Ингредиенты и шаги рецепта — для подписчиков.
Полный доступ ко всем 11 пиларам, кето-помощнику и инструментам — 1500₽/мес.
Печень вымачивается в воде с лимоном, обжаривается с беконом и луком и подаётся с пюре. Соус на желтках и бульоне.
Курица на беконном жире, брокколи и цветная капуста под острым сливочным соусом и сыром. Восемь порций.
Курица томится несколько часов в сливочном сыре со специями, потом разбирается вилками. Готовится почти без участия, удобно на большую семью.
Курица три часа в маринаде с лимоном, орегано и тимьяном, запекается до хруста. Пюре с пармезаном и сливочным маслом.
