Name: Палак панир с грибами
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 порц.
Ingredients: Сливочное масло — 2 ст. ложка; Гарам масала — 2 ч. ложка; Имбирь свежий — 1 ч. ложка; Хлопья чили — 1 щепотка; Грибы — 196 г; Панир — 224 г; Томатная паста — 1 ст. ложка; Шпинат замороженный — 280 г; Сливки 33% — 0.75 стакан; Соль

Палак панир — шпинат с индийским сыром. Грибы в классике не предусмотрены, но с ними блюдо становится плотнее и сытнее.

Специи обжариваю в масле первыми, до всего остального. В индийской кухне этот шаг называют тадка, и он задаёт весь вкус.

Шпинат беру замороженный. Он уже отварен и спрессован, поэтому воды даёт меньше свежего.

Ингредиенты

Порций:

Сливочное масло· или гхи2 ст. ложка
Гарам масала2 ч. ложка
Имбирь свежий· нарезанного мелкими кубиками1 ч. ложка
Хлопья чили· по желанию1 щепотка
Грибы· нарезанных на четвертинки196 г
Панир· нарезанного кубиками224 г
Томатная паста1 ст. ложка
Шпинат замороженный280 г
Сливки 33%0,75 стакан
Соль· по вкусу—

Как готовить

Растопите сливочное масло в сковороде на среднесильном огне.
Всыпьте гарам масалу, имбирь и хлопья чили и обжаривайте минуту до аромата.
Добавьте грибы и кубики панира и обжарьте до золотистого цвета, бережно перемешивая.
Положите томатную пасту и перемешайте.
Добавьте замороженный шпинат, накройте крышкой и держите около пяти минут, пока он не разойдётся.
Снимите крышку, влейте сливки и хорошо перемешайте.
Дайте соусу загустеть, посолите и подавайте.

Панир из грибного палака с низким содержанием углеводов — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 837

Белки: 35 г

Жиры: 73 г

Углеводы (чистые): 12 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.