Тесто выходит жиже обычного печёного — так и должно быть. В духовке оно схватывается само.
Печенье сильно растекается, поэтому ложки раскладывают на расстоянии не меньше двух с половиной сантиметров.
Хруст появляется только при полном остывании. Тёплое печенье мягкое.

