Тесто на расплавленной моцарелле раскатывают в пласт около пяти миллиметров, смазывают песто и режут на полоски в два с половиной сантиметра.
Каждую полоску скручивают в спираль — так песто оказывается внутри и не сгорает сверху.
Десять порций из одной партии: удобная закуска к столу или к супу.

