Name: Курица капрезе с моцареллой и базиликом
Prep time: 10 min
Cook time: 40 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Куриная грудка — 675 г; Оливковое масло — 2 ст. ложка; Соль морская — 1 ч. ложка; Итальянские травы — 1 ч. ложка; Чесночный порошок — 0.5 ч. ложка; Чёрный перец молотый — 0.5 ч. ложка; Моцарелла — 224 г; Помидоры — 2 шт; Базилик свежий — 0.25 стакан; Уксус бальзамический — 2 ст. ложка; Шпинат молодой — 112 г

Двадцать минут в холодильнике после специй — это сухой маринад. Соль успевает зайти внутрь, и грудка выходит сочнее.

Моцарелла кладётся в самом конце, на три минуты. Долгое запекание превращает её в резину.

Бальзамический уксус лью уже в тарелке. В духовке он сгорает и даёт горечь.

Ингредиенты

Порций:

Куриная грудка675 г
Оливковое масло2 ст. ложка
Соль морская1 ч. ложка
Итальянские травы1 ч. ложка
Чесночный порошок0,5 ч. ложка
Чёрный перец молотый0,5 ч. ложка
Моцарелла224 г
Помидоры2 шт
Базилик свежий0,25 стакан
Уксус бальзамический2 ст. ложка
Шпинат молодой112 г

Как готовить

Разогрейте духовку до 190 °C.
Сбрызните грудки оливковым маслом с двух сторон.
Смешайте соль, итальянские травы, чесночный порошок и перец и обсыпьте мясо.
Уберите в холодильник на двадцать минут.
Разогрейте большую жаропрочную сковороду на среднесильном огне и обжарьте грудки по три минуты с каждой стороны.
Поставьте сковороду в духовку на двадцать минут.
Выложите на каждую грудку моцареллу и ломтики помидора и верните в духовку на три минуты.
Посыпьте базиликом, сбрызните бальзамическим уксусом и подавайте со шпинатом.

Пищевая ценность на порцию

Калории: 460

Белки: 52 г

Жиры: 24 г

Углеводы (чистые): 5 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.