Name: Грудки, фаршированные шпинатом с артишоками
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Yield: 4 порц.
Ingredients: Куриная грудка без кости и кожи — 4 шт; Сливочный сыр — 112 г; Майонез — 2 ст. ложка; Чеснок — 2 зубчик; Моцарелла — 0.5 стакан; Пармезан — 0.5 стакан; Артишоки консервированные — 224 г; Шпинат замороженный — 112 г; Хлопья чили — 1 ч. ложка; Соль — 0.75 ч. ложка; Чёрный перец молотый — 0.25 ч. ложка; Оливковое масло — 5 ст. ложка; Белый винный уксус — 1 ст. ложка; Горчица дижонская — 1 ч. ложка; Салат ромэн — 1 шт; Помидоры черри — 12 шт; Лук красный — 0.5 шт

Шпинат с артишоками и сливочным сыром обычно подают как горячую закуску. Внутри куриной грудки эта же начинка работает ещё лучше.

Карман нужно резать сбоку и не до конца. Сквозной разрез выпустит всю начинку в форму.

Шпинат отжимаю досуха. Это единственная причина, по которой начинка вытекает.

Ингредиенты

Порций:

Куриная грудка без кости и кожи4 шт
Сливочный сыр112 г
Майонез2 ст. ложка
Чеснок2 зубчик
Моцарелла0,5 стакан
Пармезан· тёртый0,5 стакан
Артишоки консервированные224 г
Шпинат замороженный112 г
Хлопья чили· по желанию1 ч. ложка
Соль0,75 ч. ложка
Чёрный перец молотый0,25 ч. ложка
Оливковое масло5 ст. ложка
Белый винный уксус1 ст. ложка
Горчица дижонская1 ч. ложка
Салат ромэн· листья1 шт
Помидоры черри12 шт
Лук красный0,5 шт

Как готовить

Разогрейте духовку до 190 °C, смажьте маслом форму 22 × 30 см.
Разморозьте и отожмите шпинат досуха.
Смешайте сливочный сыр, майонез, измельчённый чеснок, моцареллу, пармезан, нарезанные артишоки, шпинат и хлопья чили. Посолите, поперчите.
Сделайте в каждой грудке карман: надрежьте сбоку поперёк, не прорезая насквозь.
Выложите грудки в форму и наполните карманы начинкой.
Сбрызните сверху оливковым маслом, посолите и поперчите.
Запекайте двадцать пять минут, до 75 °C внутри.
Взбейте оливковое масло, белый винный уксус и дижонскую горчицу — это винегрет.
Нарежьте салат ромэн, черри и красный лук, сложите в миску и заправьте винегретом.
Подавайте грудки с салатом.

Куриные грудки, фаршированные шпинатом и артишоками — готовое блюдо

Пищевая ценность на порцию

Калории: 806

Белки: 58 г

Жиры: 57 г

Углеводы (чистые): 7 г

КБЖУ рассчитано автоматически по ингредиентам и уточняется Марией на ревью.